簡単おいしいヘルシーな料理のレシピを載せています。

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アサリとニラのピリ辛スパゲティ

『アサリとニラのピリ辛スパゲティ』


<材料>2人前
○スパゲティ・・・・・・・・・・・200グラム
○塩・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2と少々
○アサリ(殻付き、砂吐き済のもの)300グラム
○ニラ・・・・・・・・・・・・・・1/3束
○にんにく・・・・・・・・・・・・1/2かけ
○豆板醤・・・・・・・・・・・・・小さじ1
○オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2
○酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1


<つくり方>
1.にんにくは芯を取り除きみじん切りにいたしマス。ニラは5ミリに切ります。アサリは貝をこすり合わせて汚れを落とす。
2.鍋に3Lのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹ではじめります。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で香りが出るまで炒めります。香りが出たら豆板醤を入れ、お湯を11/2カップ、アサリ、酒、塩少々を入れて蓋をしてアサリの口が開くまで蒸し焼きいたしマス。
4.茹であがったスパゲティの水気を切り、3.に入れてニラも加えたら手速く混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて出来上がり!


<パスタの上手な茹で方>
1.鍋にたくさんのお湯を沸かし、塩を加えて茹でマス。(1人前100gに対して1.5L、塩大さじ1、2人前200gに対して3L、塩大さじ2)
2.パスタがお湯に沈んだら手速く混ぜてなべ底にくっつか無いようときどき混ぜてください。
3.ぐらぐらと沸いたお湯で茹で無い!パスタの表面が荒れてしまいマス。
4.表示されておりマスゆで時間より2~3分速くタイマーをセットしてゆで過ぎを防ぎマス!
5.芯が少し残っておりマスぐらいがベスト!余熱や、ソースと絡めたりしておりマスうちに丁度良く成りマス♪


アサリの旨みがたくさんでたスープにスパゲティを絡ませながら食べてくださいね♪

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