韓国風の副菜

『なすときゅうりのナムル』

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<材料>2人前
○きゅうり・・・・・・・1本
○ナス・・・・・・・・・2本
○すりゴマ・・・・・・・大さじ1/2

「調味料」
○塩・・・・・・・・・・少々

(А)
○ごま油・・・・・・・・大さじ1
○しょうゆ・・・・・・・小さじ1
○唐辛子粉・・・・・・・お好みで
○おろしにんにく・・・・お好みで
○塩・・・・・・・・・・少々


<つくり方>
1.ナスは水にさらしてラップをして、電子レンジで約2分チンし、ひと口大に裂きマス。
2.きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩を振ってしんなりしたら絞りマス。
3.ナスの荒熱を取ったら水気を絞って、きゅうりと合わせ、すりゴマと調味料(А)に合わせて出来上がり!

<たいせつ点>
調味料(А)をあわせるときに、ごま油は終わりに入れましょう!
はじめから入れてしまうと他の調味料が混ざらなくなってしまいマス。


『韓国風具だく様スープ』

<材料>2人前
○タラ・・・・・・・・1切れ
○もやし・・・・・・・100g
○大根・・・・・・・・100g
○ニラ・・・・・・・・1/2わ
○ねぎ・・・・・・・・1/2本
○卵・・・・・・・・・1個
○すりごま・・・・・・大さじ1/2

「調味料」
○ごま油・・・・・・・大さじ1
○水・・・・・・・・・600ml
○唐辛子粉・・・・・・お好みで
○コチュジャン・・・・大さじ2/3

(А)
○砂糖・・・・・・・・小さじ1
○塩・・・・・・・・・小さじ1
○しょうゆ・・・・・・小さじ1
○コショウ・・・・・・少々


<つくり方>
1.大根はひと口大に、ニラはざく切りに、ねぎは斜め切りにいたしましょう。
2.タラをひと口大に切りマス。
3.鍋にごま油を入れて熱したら、タラ、もやし、大根をいれて炒めマス。
4.水を入れてひと煮たちさせたら灰汁を取りマス。
5.コチュジャン、すりゴマ、調味料(А)を入れたら、ニラ、ねぎをいれ、溶き卵を入れて出来上がり!(お好みで唐辛子粉を入れてください)


赤唐辛子粉はお子様には辛いので入れる場合はお子様のを取り分けたのちほど入れてくださいね。

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