きのこのバター醤油スパゲティ

『きのこのバター醤油スパゲティ』

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<材料>2人前
○スパゲティ・・・・・・・・200g
○塩・・・・・・・・・・・・大さじ2
○エリンギ・・・・・・・・・100g
○えのき・・・・・・・・・・1袋
○ロースハム・・・・・・・・50g
○オリーブオイル・・・・・・小さじ2
○醤油・・・・・・・・・・・小さじ1
○バター・・・・・・・・・・大さじ2


<つくり方>
1.エリンギは縦半分に切り、5ミリ幅に切りそろえります。ハムは5×1cmに切ります。えのきは根元を切って半分に切り、ほぐしておく。
2.鍋に3Lのお湯を沸かして、塩を入れスパゲティを茹でります。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めたら、エリンギを入れ焼き色がつくまで炒めります。焼き色がついたらえのきを加えてしんなりするまで炒めります。
4.茹であがったスパゲティの水気を切り3.に加えてバターと醤油を入れて手速く絡めります。
5.終わりにハムを加えたら器に盛り付けて出来上がり!


<パスタの上手な茹で方>
1.鍋にたくさんのお湯を沸かし、塩を加えて茹でマス。(○1人前100gに対して1.5L、塩大さじ1、○2人前200gに対して3L、塩大さじ2)
2.パスタがお湯に沈んだら手速く混ぜてなべ底にくっつか無いようときどき混ぜてください。
3.ぐらぐらと沸いたお湯で茹で無い!パスタの表面が荒れてしまいマス。
4.表示されておりマスゆで時間より2~3分速くタイマーをセットしてゆで過ぎを防ぎマス!
5.芯が少し残っておりマスぐらいがベスト!余熱や、ソースと絡めたりしておりマスうちに丁度良く成りマス♪


他にも生鮭や鶏胸肉もバター醤油味に合うので試してみてくださいね♪

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